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基本のパウンドケーキ★
by ウニマル
しっとりとした美味しいパウンドケーキです(・ω<)
コツ、ポイント
★バターと卵は室温に戻し粉類をふるっておきます。 ★パウンド型にマーガリン(分量外)を塗り小麦粉(分量外)をはたいて型にクッキングシートを貼ります。 ★24cmパウンド型の時は分量を1.5倍します。 ※混ぜ合わせる時は空気を含ませるように★
材料
(18cmパウンド型)
小麦粉(薄力粉)
100g
砂糖
100g
バターまたはマーガリン
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
2個
オレンジキュラソー(洋酒)
大さじ1
バニラエッセンス
適宜
このレシピの生い立ち
どのレシピで作っても、生地が重たくなったりとあまり成功しなかったので、自分なりに成功しやすいやり方を考えてみました(・o・)
1.
室温に戻して柔らかくしたバター(今回はマーガリン)を入れ、ハンドミキサーの弱で3分位クリーミーになるまで混ぜます。
2.
1に、砂糖を3回程に分けながら加えます。その都度ハンドミキサーでしっかりと混ぜ合わせます。合計2分位。
3.
別のボールに卵を割り入れ、ハンドミキサーでよく撹拌します。オレンジキュラソーも加えて3分弱位混ぜます。
4.
2のボールに3の卵を3回に分けて入れて、その都度ハンドミキサーで分離しないようによく混ぜ合わせます。
5.
均一にクリーミーに混ざったら、ゴムベラに持ち替え、ふるった粉類を2回に分けて切るように混ぜ合わせます。
6.
バニラエッセンスを加え、だまが無くなるまで混ぜたら型に入れトントンと落として空気抜きをし、その後ヘラで平らにならします。
7.
170度に温めたオーブンで40分~50分(24cm型なら65分~80分)途中、様子を見ながら焼きます。
8.
表面に焼き色がついてきたら、焦げないようにアルミホイルをかぶせます。
9.
真ん中に竹串をさしてみて、生地がつかなければ焼き上がり。型から取り出して、冷まします。
https://cookpad.com/recipe/2875647
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