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可愛い可愛いカボチャのスープ
by Chef Kei
小さなカボチャを頂きました。可愛いスープに子供達も大喜び(*^_^*)
コツ、ポイント
カボチャを加熱する時は、包丁で楽に切り分けられるくらいを目安に・・・。カボチャは完全に火を通さなくても、鍋で煮る時に火を通せばいいので、レンジでの加熱は「切り分けられる」「実を取り出すことが出来る」程度でかまわないと思います。
材料
カボチャ
小1個
タマネギ
1/3個
バター
大さじ1
牛乳
2カップ
コンソメ(顆粒)
小さじ1~1 1/2
塩こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
小さい可愛いカボチャを頂いたので、作ってみました。 ハロウィンで出したら喜ばれそうですね(*^_^*) 作り方は、「ほうれん草のポタージュ」(ID241299)とほとんど同じです。
1.
カボチャをラップでくるみ、レンジで加熱。 3分から5分間、様子をみながら加熱してください。
2.
蓋の部分と器の部分とに切り分ける。
3.
わたと種の部分を捨て、実の部分を取り出す。 器はこんな感じに。。。
4.
鍋にバターを溶かし、みじん切りにしたタマネギを加え、炒める。その後水を1/2カップほど加え、カボチャを加え煮る。 コンソメと塩こしょうで調味。
5.
あら熱が取れたら、④をミキサーで撹拌。なめらかになるまでミキサーにかける。
6.
鍋に戻し、牛乳を加える。調味し、カボチャの器に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/287589
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