文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ペリメニ
by じゅれ冬子
ラム肉を使って、中央アジア風。
コツ、ポイント
羊肉に抵抗がなければラム肉100パーセントで作っても美味しいです!ペリメニはゆでる前の状態で冷凍もできますので、多いときはジップロックに入れて冷凍庫に入れておくと、いつでも楽しめてお勧めです。
材料
(3人分)
豚ひき肉
50グラム
ラム肉
50グラム
玉ねぎ
中玉1/4個
セロリ
4~5センチ
塩
小さじ1/2
胡椒
適宜
水餃子の皮
20枚
ローリエの葉
2枚
コンソメキューブ
1個
このレシピの生い立ち
大好きなラム肉のいろいろな食べ方を追求したいけど手順が面倒なのはイヤ、というわがままから生まれた手抜きレシピです。
1.
玉ねぎとセロリは細かくみじん切りにする。ラム肉も細かく切る。
2.
ボウルにひき肉を入れ、1も入れ、塩胡椒を加えてスプーンか木ベラで練り混ぜる。
3.
具を20等分にし、皮で半月形に包み, 両端をくっつける。手順5の要領でスープを作り始める。
4.
鍋に多めに湯をわかし、沸騰したら3回くらいに分けてゆでる。浮き上がってから2,3分後に網杓子でスープ皿にとる。
5.
別鍋にコンソメキューブとお湯300cc、ローリエを入れ、スープをつくる。
6.
ペリメニの皿にスープをはり、好みでバター少量を落として、いただく。
https://cookpad.com/recipe/2875947
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.