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牡蠣とキュウリのコチュジャン和え♪
by LaLaHappy1
たまには、和風の酢ガキじゃなくて、韓国風のピリ辛酢の物で♪
コツ、ポイント
コチュジャンによって、味が変わるので、味見をして、お好みの味にしてくださいね。混ぜてしばらく置くと、水分が出てくるので、Aの調味料は、濃い目の味にしてください。
材料
(作りやすい分量)
生食用の牡蠣
1パック
キュウリ(細切り)
2分の1本
A・・・コチュジャン・米酢
大さじ1
A・・・レモン汁
大さじ0.5
A・・・ごま油
小さじ1
A・・・砂糖
小さじ0.5
A・・・すり生姜、すりニンニク
少々
このレシピの生い立ち
韓国のピリ辛味が好きなので。子供一緒に食べられる、あまり辛くないレシピで考えました。
1.
牡蠣は塩水で洗い、ザルに上げて、よく水気を切ります。
2.
キュウリは塩もみをして、十分に水気を絞ります
3.
Aを混ぜて、①②を加え、そっと混ぜ合わせます。5~10分ほど冷やして、鰺をなじませたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2876256
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