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ルーを使わず、牛すじビーフシチュー
by あやっぴ☆
市販のルーを使わずとも、簡単に美味しいビーフシチューが出来ちゃう!
コツ、ポイント
我が家はお鍋がルクルーゼなので牛すじでも短時間で柔らかくなりました!時間が無いときは他のお肉でも良いと思います。 好きな具を入れて美味しくいただきましょう!!
材料
(4人)
牛すじ肉
300g
白ワイン
ひと回し
玉ねぎ
1個半
人参
1本
エリンギ(もしくはきのこ類)
2〜3本
じゃがいも
3個
トマト缶(ホール)
1缶
デミグラスソース缶
1感
ローリエの葉
1枚
塩胡椒
少々
出汁の素(我が家はダシダー)
お好みで
クレマトップ
お好みで
このレシピの生い立ち
全く料理が出来ないまま嫁いだ私に、お義母さんが教えてくれたビーフシチュー。ルーからしか作れないのかと思っていました。。。汗 私にも美味しく作れるのかと驚きです 笑 備忘録として☆
1.
玉ねぎ、人参、エリン、じゃがいもは食べやすいサイズに切っておく。(ざくざく大きめでOK)
2.
牛すじ肉は食べやすい大きさに切り、鍋にいれたら白ワインをひと回しかけて、炒める。
3.
肉に火が通ったら、1で切った野菜を追加してさらに炒める
4.
トマト缶、デミグラスソース、ローリエの葉を加えて中火で煮込む。(ルクルーゼの鍋なら30分位火にかけて、あとは余熱)
5.
塩胡椒、味の素(我が家は韓国製品のダシダーという商品)で味を調整。
6.
器に盛ったら、お好みでクレマトップ(ミルクポーション)をかけると味がマイルドになります!
https://cookpad.com/recipe/2876289
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