表面を少し焼いて香ばしく。
甘辛ダレのみたらし団子です。
コツ、ポイント
団子を茹でた後に水気をしっかり切ってください。
一度焼くと香ばしくておいしいです。
このレシピの生い立ち
お月見なのでそれをイメージして作りました。
1.
上新粉と白玉粉と砂糖をボールに入れさっと混ぜ合わせる。
どこに熱湯を注いで木べらで混ぜ合わせていく。
2.
生地がまとまってきたら耳たぶぐらいの固さになるまで手でこねていく。
3.
こねた生地を5等分し、熱湯でゆでる。
浮き上がって来てから3分後水にとる。
ざるにあげて布巾などで水気をとって生地をまとめてこねてひとまとめにする。
4.
生地を15等分し、丸く混ぜてオーブントーズターなどでこんがりと焼き目がつくまで焼く。
5.
お鍋に醤油、砂糖、水をいれて煮立たせる。
煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.
こんがりと焼けたお団子に5のタレをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/287706
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