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焼き魚のさっぱりチャーハン
by おーたんまま
残ってしまった干物の焼き魚を翌日のお昼ご飯に!ドレッシング味でさっぱりいただけます
コツ、ポイント
ご飯は玄米だとなおおいしいです。チャーハンなので冷蔵庫にあるもので。うちではネギときのこはまとめて買って、切ってから冷凍しておくものを適宜使います。この場合には冷凍のままフライパンに入れて構いません。ドレッシングはしょうゆ系がおすすめです。
材料
(1人分)
魚の干物
前日の残りでOK
ご飯
食べたい量
ネギ
適量
きのこ
適量
ドレッシング〔しょうゆ系〕
適量
このレシピの生い立ち
残ったホッケの開きでチャーハンを作ったらおいしかったです。中華だしじゃなくてドレッシングで味付けしてみたのは、出来心。の割には、とってもナイスな味になりました。
1.
魚の干物の残りはほぐしておきます。 ネギは小口切り、きのこは粗みじんに切っておきます。 ご飯が冷たければ、レンジで温めておきます。
2.
フライパンに油を熱し、ドレッシング以外の材料を入れて炒めます。テフロンフライパンなら焦げ付かずやりやすいかも。(我が家は焦げても中華なべ愛用)
3.
ネギが半透明になり、火が通ってきたら、ドレッシングで味付けをします。ノンオイル青じそだとさっぱり。たまねぎのすりおろしが入ったオイル入りタイプもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/287753
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