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きめ細かい★基本のスポンジ
by まりも1016
卵1個でできる二人分サイズの12センチ丸型で焼くスポンジケーキです。 ※2015.11.14 分量見直しました。
コツ、ポイント
★工程4でもったりするまでひたすら泡立てることで、ふんわりした生地になります。 爪楊枝を立ててみて、倒れるようなら更に泡立ててくださいね。 ★バターと牛乳は少量の生地に混ぜてから全体に混ぜることで、均一に混ざりやすくなります。
材料
(12センチ丸型)
卵
1個
グラニュー糖
35g
薄力粉
35g
★バター
10g
★牛乳
12g
このレシピの生い立ち
二人用のケーキを作ろうと思って! 工程の詳細や使っている材料はブログに書いています♪ http://marimocafe.exblog.jp/20082007/
1.
★は合わせて湯煎に掛け、溶かしておく。小麦粉はふるっておく。型にオーブンペーパーを敷いておく。オーブンは170℃に温める
2.
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎に掛けながらハンドミキサーで泡立て、温かく(40℃くらい)なったら湯煎から外す。
3.
白くふわふわになるまで泡立て続ける。 爪楊枝を刺して倒れなければOK。
4.
小麦粉をふるい入れ、木べらで底から返すように混ぜる。
5.
別のボウルに溶かしておいた★に、生地を2すくい程加え、混ぜ合わせる。
6.
それを元のボウルに戻す。
7.
木べらで底から返すように混ぜ、均一でツヤっとした生地になったらOK。
8.
オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し、170℃に予熱したオーブンで25分程焼く。
9.
表面を触り、跳ね返るような弾力が出ていれば焼きあがり。 型から網の上に出し、ラップをかけて冷ます。
10.
1センチの厚さだと3枚スライスできます。 1.5センチで2枚でも♪
11.
★ショートケーキのレシピ★ レシピ ID:2440046
12.
・材料を2倍にすると15センチ丸型 ・材料を3倍にすると18センチ丸型で焼けます。 焼き時間も様子を見て伸ばして下さい。
https://cookpad.com/recipe/2877677
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