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豆腐餃子
by pooh77
豆腐入りのヘルシーな餃子です。
コツ、ポイント
水溶き片栗粉を入れて蒸し焼きにするので、パリパリに仕上がります。
材料
豆腐
1/2丁
豚挽き肉
100g
きゃべつ
3枚
にら
1/2束
玉ねぎ
1/6個
にんにく
3かけ
しょうが
1/2かけ
塩
少々
コショウ
少々
酒
大さじ1
醤油
小さじ1
ウェイパー
小さじ2
ごま油
小さじ2
片栗粉
大さじ2
水溶き片栗粉
適量
ぎょうざの皮
20枚
このレシピの生い立ち
餃子が大好きでたくさん食べ過ぎるので、豆腐を入れてヘルシーに仕上げました。
1.
きゃべつ・ニラ・玉ねぎはみじん切りにし、塩をふりかけてしんなりさせ、絞って水気を切る。
2.
豆腐は水切りし、しょうがとニンニクはすりおろしておく。
3.
水溶き片栗粉以外の材料をボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜる。
4.
混ぜ合わせた具を餃子の皮に包む。
5.
フライパンに油を熱し、2分ほど餃子を焼く。
6.
水溶き片栗粉を入れ、蓋をして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/287770
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