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具だくさん♪かおるスープ
by はるか♩♪
実家の母がよく作ってくれていた、野菜たっぷりのコンソメスープです。
コツ、ポイント
マカロニは少なめに入れてください。 水分を吸ってしまうので、入れすぎるとスープのかさが減ってしまいます…。
材料
(2人分)
鳥ひき肉
150g
玉ねぎ
1/2玉
にんじん
1/2本
じゃがいも
小1個
セロリ
丸ごと1本
キャベツ(芯も)
大1枚
マカロニ
20g
白ワイン(なければ料理酒)
50cc
コンソメ(キューブ)
2個
塩
適量
このレシピの生い立ち
母直伝のレシピ。ちなみに「かおる」というのは母の名前です。
1.
全ての野菜を1cm角に切る。キャベツの芯は細かく切る。
2.
鍋に油を熱し、玉ねぎ→ひき肉の順に炒める。他の野菜は好きな順番で炒める。下味は塩でつける。
3.
全ての野菜がしんなりしてきたら、白ワインを加える。
4.
材料がかぶるくらい水を入れる。
5.
コンソメを入れる。
6.
マカロニを入れ、弱めの中火で10分ほど煮込んだら完成。
https://cookpad.com/recipe/2878032
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