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めかぶ蕎麦
by miume
温泉卵はコーヒーメーカーで簡単に!揚げ玉は紫蘇入りですよ★
コツ、ポイント
最初に卵をセットしておくと、盛り付ける時に丁度良くなってると思います。
材料
(2人分)
そば
生めん240g
めかぶ
2p
卵
2個
揚げ玉
しそ2枚・粉、水各大さじ2
わかめ
適宜
ねぎ
適宜
★水
500ml
★しょうゆ
大さじ3
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ1
★白だし
大さじ2
このレシピの生い立ち
『箱根そば』で食べたらおいしかったのでうちで再現してみました♪
1.
☆温泉卵 コーヒーメーカーのサーバーに卵を入れて4杯分ぐらいのお湯を落とす。そのまま保温で15分。
2.
☆揚げ玉 材料を混ぜて170℃の油に箸で軽く振り入れる。
3.
そばを茹でるお湯を沸かしながら★の材料を合わせてつゆ作り。 ねぎ、わかめも用意。
4.
そばが茹だったら、つゆとめかぶ・わかめ・揚げ玉・温泉卵を割り入れ、ねぎを飾る。
https://cookpad.com/recipe/287815
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