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ゴルゴンゾーラのニンジンサラダ
by みっこぴょん
ゴルゴンゾーラのくせと、ニンジンがピッタリ!たくさんニンジンが食べられます。お客様にもいいかも。
コツ、ポイント
最初に和えるドレッシングに、チーズを少し入れることで、ニンジンとチーズがなじみやすい。チーズによって塩分が違うので、味見を忘れないでね!!
材料
ニンジン
中1本
ゴルゴンゾーラチーズ
20g
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ1
レモン汁
小匙2
塩
チーズの味をみて適量
胡椒
少々
パセリ・松の実・くるみなど
お好みで
このレシピの生い立ち
三沢市のニンジン、たくさん入って100円だったので・・・
1.
ニンジンは千切りにし、塩(分量外)をして、しんなりするまで置く。水をさっと流して水きりしておく。
2.
ボールに、オイル・レモン汁・胡椒・分量のチーズのうちの5gを入れてよく混ぜる。
3.
ここで味をみて塩で調整し、ニンジンを和える。
4.
残りのチーズを適当に崩して混ぜ、パセリ・松の実・くるみなどがあれば混ぜる。 冷やしてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/287834
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