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花梨じゃむ
by マレェ
着色料なしで綺麗なピンクのジャムができます꒰ ♡´∀`♡ ꒱
コツ、ポイント
煮るときには…アクをちゃんととること
材料
かりん
好きな量
砂糖
かりんの80%の量
■
水
レモン汁
適量
このレシピの生い立ち
庭になっていた花梨を砂糖漬けと蜂蜜漬けした残りを消費するため
1.
かりんの皮をピーラーでむく
2.
皮をむいたかりんを8つ切りにして芯と種をとる
3.
2のかりんをスライスして鍋にいれ、砂糖とひたひたになるぐらい水を入れ30分くらい煮る
4.
3のかりんをジューサー又はフードプロセッサーにいれ細かく刻む。 好きな細さに…
5.
4のかりんを鍋に戻し…30分くらい焦がさないように弱火で煮る。 そのあとは…このみのとろみに煮る
6.
仕上げに色止めでレモン汁を入れ混ぜる
7.
☆ジャムとして使ったり…お湯に溶いてジュースとしてのんだり☆
https://cookpad.com/recipe/2878874
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