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ベビーホタテとナメタケの佃煮
by 山都すみれ
いつものナメタケにホタテを加えて旨味アップ!ちょっと豪華な佃煮になりました。ご飯のお供に!
コツ、ポイント
えのきから水分が出るので少し煮詰めたほうが美味しく仕上がります。
材料
ベビーホタテ
150g
酒
大さじ1
えのき
1袋
醤油
大さじ2.5
みりん
大さじ2
お酢
小さじ1
生姜(千切り)
1/2片
このレシピの生い立ち
いつものなめたけにホタテをプラスしてリッチな佃煮にしたくて作りました。
1.
ホタテはバットに入れ酒をふりしばらく置く。
2.
鍋に醤油、みりん、お酢を入れ煮立て1を入れてさっと混ぜる。
3.
軸を取り2センチくらいの長さに切ったえのきと千切りの生姜を2に入れ混ぜ蓋をし弱火で2分。
4.
その後蓋を取り強火で3分。まぜながら煮詰める。
5.
器に盛り完成。
6.
ご飯のお供に〜!
https://cookpad.com/recipe/2878880
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