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常備菜の麹肉味噌
by norikeiママ
色々使える肉味噌の常備菜です。
コツ、ポイント
調味料を混ぜる時には火をつけず、よく混ぜてから加熱する。
材料
豚ひき肉
200g
甘麹
大さじ1
味噌
大さじ2
みりん
大さじ2
生姜(チューブ)
3cm
このレシピの生い立ち
砂糖の代わりに甘麹を使って色々使える常備菜を考えました。 そのままご飯にかけたり、煮物や卵焼きに入れて使えます。
1.
フライパンでひき肉・甘麹・生姜を混ぜ合わせる。 中火でほぐすように炒める。
2.
火を止めて味噌・みりんを混ぜ合わせる。 再び中火で炒める。
3.
水分が飛んでしっとりしてきたら火を止める。
4.
器に盛る。
5.
ご飯にかけたり。
6.
下茹でしたサトイモに麹肉味噌100g混ぜて煮る。
https://cookpad.com/recipe/2879430
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