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エッグ温カプレーゼ
by 勇気凛りん岸田夕子
バジル香る温かいカプレーゼ。熱々モッツァレラが美味しい
コツ、ポイント
トマトの水煮はトマトピューレでもOK。2分加熱だと卵は半熟です。加熱時間はお好みで調節してください。
材料
(1人分)
卵
1個
フレッシュモッツァレラチーズ
1玉 約50g
トマト
1個
フレッシュバジルリーフ
2~3枚
トマト水煮缶(クラッシュ)
大さじ3
オリーブオイル
小さじ1
塩、胡椒
適量
このレシピの生い立ち
加熱したモッツァレラチーズのもちもちとした感じが好きなので、カプレーゼを加熱してみようと思いクックパーを使い簡単に作ってみました。
1.
トマトの皮をむく。へたの部分にフォークを刺して直火で焼いたあと冷水に入れると簡単に皮がむけます。
2.
1のトマトとモッツァレラチーズを同じ枚数に輪切りにして輪になるようにクックパー(パーチメントペーパー)の上に置く。
3.
トマト水煮クラッシュとオリーブオイルをよく混ぜ塩胡椒で調味したものを2の真ん中に入れ、その上に卵を割りいれ竹串で黄身に数箇所穴を開ける。バジルの葉を手でちぎり散らす。
4.
パーチメントペーパーの手前と向こう側の直角を合わせ数回折り込み、両端をねじって留める。耐熱皿に乗せて電子レンジで2分加熱する。このまま食卓へ。紙を開いた時の香りも楽しみながら召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/287977
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