文字サイズ:
小
中
大
印刷する
モッチモチ!つくね芋のキャベツ焼き
by emiri✿
お肉なしでも十分美味しい! ほとんどキャベツのヘルシーお好み焼き! 生地を少なく粘りの強いつくね芋でつなぎます。
コツ、ポイント
もちろんお肉を一緒にのせてもいいです。 ひき肉・ベーコン・豚肉・牛肉何でも有りです。
材料
(4〜5人分)
ギャベツザク切り
1玉
つくね芋
3〜4㎝の一個
長ネギ
1本
天かす
3掴み
紅ショウガ
大2
お好み焼き粉
200g
水
適量
このレシピの生い立ち
お肉がなく、野菜がたくさんある時に父が作りました。それ以来お肉なしです。
1.
キャベツをザクザク切ってザルに入れ軽く水洗いします。 長ネギを小口切りにしておく。
2.
つくね芋を軽く洗い、皮をむきます。
3.
おろし金でおろします。弾力があり、コシのある粘りが特長です。
4.
大きいボールに、キャベツ・ネギ・つくね芋・天かす・紅ショウガを入れ軽く混ぜます。
5.
お好み焼き粉を水でときます。(とろっする程度)
6.
⑤を④に入れ、混ぜ混ぜ。この時点で粉の量を再調整します。足りなかったら少し足す。
7.
フライパンにオリーブオイルをひき、焼きます。 片面に焦げ色がついたらひっくり返して、蓋をししばらく蒸し焼きにします。
8.
3〜4分くらい焼きます。 お肉や魚介が入ってないので、そこまで火を入れなくても大丈夫です。
9.
焼き上がりです。 うちはこのまま食べます! 翌日余ったら切って、ソースやマヨネーズ+鰹節をかけて食べます。
10.
使ったつくね芋はコレ→
https://cookpad.com/recipe/2879826
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.