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イタリア版のチキンサラダです。 ラットゥーガ(レタス)で作るものよりもズッケロで作ると、ほんのりした苦味と甘さ、存在感のある食感が楽しめ水っぽくなりません。 鶏肉は、ブロードを作るのに使った肉を再利用しても良いです。