魚のアラのお吸い物

by きゃっつ＠広島

短時間で簡単手軽に作れて、しかもとびきり美味しい

コツ、ポイント

具材はたとえば豆腐、ネギ、麸、ワカメなどが合うと思います

(2人分)

お刺身を買ったときにアラがついていたので、もったいないと思って作ってみました。思っていた以上に美味しかったので自分でもビックリでした。

1.	水を鍋に入れ、魚のアラを入れて火にかけます。写真はオコゼのアラです
2.	沸騰したら塩、醤油、料理酒を加え、とろ火にして数分煮ます。アクが浮いてきたら取りましょう
3.	具材を入れて火を止めれば出来上がり。汁と具材をお椀によそいましょう。
https://cookpad.com/recipe/2881076