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健康食材‼ヤーコンのコンソメスープ☆
by ayu1220
血糖上昇抑制、整腸作用、動脈硬化予防などなどの効果があるヤーコンを使ったスープレシピ。
コツ、ポイント
私は、ピーマンの風味が好きなので、仕上がる数分前にフライパンに入れてます。
材料
(2人分)
ヤーコン
1/4個
白菜
3〜4枚
たまねぎ
大1/2個
ウィンナー
2本
オリーブオイル
大さじ1
水
300ml
コンソメキューブ
1個
塩、胡椒
適量
このレシピの生い立ち
いつものコンソメスープの具材にヤーコンをいれてみました。 シャキシャキしてて、ほのかに甘くて美味しかったです。 甘い大根?みたいな?
1.
ヤーコンは、皮をむき、水に浸し、アク抜きする。 全ての具材を1〜1.5cmくらいの角切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、具材を軽く炒め、水、コンソメキューブを入れ、沸騰させたら火を弱め10分煮る。
3.
塩、胡椒で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/2881461
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