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【農家のレシピ】1銭洋食
by FarmersK
材料は小麦粉と片栗粉と卵、紅しょうが、揚げ玉、キャベツ。 材料費は50円もかからないので、安いですよね~♪
コツ、ポイント
「一銭洋食」ってご存知ですか 大正時代の関西で水で溶いた小麦粉にネギなどを乗せて焼いてソースをかけたものが始まり。 安い素材だから「1銭」。ソースをかけているので「洋食」。お好み焼きの元となった料理です
材料
キャベツ(千切り)
1枚(50g程度)
卵
1個
紅しょうが
小さじ1
揚げ玉(=天かす)
大さじ2
お好み焼きソース、かつおぶし、青のり
適量
■
【A】→混ぜ合わせておく
水
大さじ4
小麦粉
大さじ3
片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
牛すじを入れたりして作ったりしていますが、今回はシンプルに材料を少なくして作ってみました。
1.
フライパンに薄く油を敷き熱し【A】を流しいれフライパンを傾けながら薄く伸ばす。
2.
キャベツ、紅しょうが、揚げ玉を乗せ卵を割りいれる
3.
裏面に薄く焼き色が付き生地のふちが乾いてきたら裏返す。 (生地はしっかり目に焼いた方が美味しいです)
4.
たぶんキャベツや揚げ玉がはみ出ると思うのですが、チュチュっと中に押し込んでくださいー
5.
軽く上から押さえて中火で3分焼き、もう一度裏返し、半分に折り皿に盛る。ソースを塗り、かつおぶし、青のりをかけてどうぞ~。
https://cookpad.com/recipe/2881533
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