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ママカリの三杯酢漬け
by まゆちび
岡山名物のママカリを焼き、三杯酢に漬けています(≧ω≦) 隣のお家にママ(ご飯)借りるほど美味しいからママカリという名前だそうです( ´∀`)
コツ、ポイント
ママカリはよく脂ののったものを使ってください。
材料
(大10匹分)
ママカリ
大10匹
砂糖
大さじ1
酢
180cc
濃い口醤油
60cc
このレシピの生い立ち
ままかりの三杯酢漬けが大スキで、母にレシピを教わりました(≧ω≦)
1.
ママカリを軽く洗い、グリルで両面を焼く。(頭も腹もやわらかく食べれるのでつけたままです。)
2.
熱いうちに分量の酢に漬ける。(ポリ袋ですると簡単です♪)
3.
2時間ほど常温で放置・・・・。
4.
ママカリを取り出し、酢の中に砂糖、醤油を入れ良く混ぜて砂糖を溶かす。
5.
再びママカリを戻し、冷蔵庫で一晩寝かせる。
6.
出来上がり( ´∀`)
https://cookpad.com/recipe/288203
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