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■◇麻婆春雨◇■
by ガーイキッチン
ピリ辛がご飯に合います!! 炒め出したら5分で出来ます♪ *°麻婆春雨°*
コツ、ポイント
炒め始めたら最後まで強火で炒めます。 豆板醤はお好みの辛さで量を調整して下さい。
材料
(約2人分)
豚ミンチ
150g
春雨
約50g
にんにく、生姜すりおろし
各小さじ1
もやし
1/2袋
人参、ニラ
適量
白ネギ
約8㎝
豆板醤
小さじ1~大さじ1
*水
1カップ
*ウェイパー(中華素)、醤油
各小さじ1
*甜麺醤、お酒
各大さじ1
■
塩胡椒
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
春雨が好きで、ヘルシーかつ食べごたえあり!! 野菜も一緒に食べれる麻婆春雨にしてみました。
1.
人参は約長さ 6㎝の細切り、ニラも長さ6㎝に切ります。 もやしは水洗いし水を切っておきます。 ネギはみじん切りにします
2.
*印のタレを合わせておきます。春雨が浸かる程度のお湯を鍋に沸かし、沸いたら火を止め春雨を浸けておきます。
3.
春雨をつけてる間にフライパンにサラダ油大さじ1を入れ、にんにく、生姜から炒め⇒弱火、香りがしたら豚ミンチを炒めます⇒強火
4.
挽き肉の色が変わったら豆板醤、ネギを入れ炒めます 次に人参、もやしを加え全体に油が回るよう炒めます。
5.
④に合わせた*印と、ニラ、春雨を加え 強火で水分がなくなるまで炒めます。
6.
タレがほとんどなくなったら、塩胡椒で味を調整し最後に少々のごま油を入れ 混ぜたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2882493
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