文字サイズ:
小
中
大
印刷する
イチバン美味しい絶品豚汁❀♡簡単具沢山♡
by kumi0901
ゴボウの旨味と生姜のがきいた絶品豚汁です! 下ごしらえ終われば後は簡単! 具沢山だから後は白飯があればもう何も要らない♡
コツ、ポイント
•この豚汁のポイントは特にゴボウと生姜です。ゴボウは沢山入れて下さい♡ 逆に生姜は入れ過ぎるとキツくなります。少ないのもダメ。 •欲張って材料を増やすと鍋に入り切らなくなります(笑)沢山作りたい時は大きなお鍋で^^
材料
(直径20cmの深型鍋にたっぷり)
玉ねぎ
半分/個
豚バラ薄切り
150〜200g(もっと多くても♡)
大根
5cm
じゃがいも
中2個か大1個
人参
5cm
ゴボウ
太めのもの半分/本
コンニャク
半分/枚
豆腐
半丁
油揚げ
2枚
❀炒め用油
大さじ2
❀水
900〜1000ml(具の量と鍋の大きさに応じて)
❀生姜
20〜30g
❀だし入り味噌
大さじ4〜
※お好みで仕上げに長ネギ
適量
このレシピの生い立ち
母が作る豚汁です。作る度に必ずお手伝いしていたので、手順や味もバッチリ覚えてました☆^^大大大好きな絶品豚汁です♡いつも必ずおかわりしてました♡
1.
【豆腐】と【コンニャク】はお好みの大きさに切って、ザルにあけて水気を切っておく♬
2.
【ゴボウ】はささがきにして、水にさらしておく♬
3.
【人参】は2〜3mmの半月切りかいちょう切りに、 【じゃがいも】はあまり大きくならない様に切り、 水にさらしておく♬
4.
【大根】は8mm幅くらいのいちょう切りにする♬
5.
【玉ねぎ】は5mm幅に切る♬
6.
【生姜】はすりおろしておく♬
7.
【豚バラ】はお好みの大きさに切っておいて下さい♬
8.
【油揚げ】はザルに入れて熱湯(分量外)をかけて油抜きしてから、 縦半分に切ってから端から8mm幅くらいに切る♬
9.
鍋に【油大さじ2】を熱する。
10.
【玉ねぎ】を入れ、少ししんなりするまで炒める♬
11.
【豚肉】を加え、お肉の表面が白くなる位まで炒めたら、
12.
水気を切った【ゴボウ】【人参】【じゃがいも】と、【大根】を加えて 軽く炒め合わせる♬
13.
軽く炒めて油が全体に行き渡ったら 【水900ml〜】を加える 火を大きくし野菜が食べられる固さになるまで煮て下さい^^
14.
水を分量より多く入れても構いません。 その際はあとで味付けの際に 味噌の量を調節して下さい♪
15.
途中、アクが出たら取って下さい♬
16.
野菜に火が通ったら弱火にして ※まず【生姜すりおろし】を加えてから、 【味噌大さじ4】(〜必要に応じてプラス)をとく
17.
※少しだけ濃いめに味付けして下さい♪ (この後に豆腐とこんにゃくを加えて少し水分が出るので)
18.
【豆腐】、 【こんにゃく】、 【油揚げ】を加えて火を大きくし、一煮立ちしたら出来上がりです♡
19.
※肉の量によって、脂が多く浮きます。 必要に応じて、余分な脂をキッチンペーパーなどで脂を取り除いて下さいね♪^^
20.
お好みでネギを乗せてお召し上がり下さい^^
21.
yuyu☆★さんが 新玉ねぎと新じゃがで作って下さりました♡ 甘味が出て美味しそう〜♡ 素敵なれぽ有難うございます♡^^
22.
2015.01.23材料欄に大根が抜けていたので追加、じゃがいもの分量も変更しました。 申し訳ありませんm(_ _)m
23.
2015.01.24 コツ•ポイント欄に追記しました^^
24.
2015.03.26 レシピトップ写真と 水の量を変更。 手順を追加しました(⑱、⑳) m(_ _)m
25.
15/07/08クックパッドニュースに掲載!!人気の「豚汁」レシピ6選に選んでいただきました(^o^)有難うございます♡
26.
2014.12.18話題入り♡ 作って下さった皆様、有難うございます♡ リピレポもお待ちしております♡✧✧
27.
2017/07/03、レシピ改定しました。 生姜の部分。 2017/09/20、また生姜の部分改定しました。
28.
2017/12/04☆100人の方からつくれぽを頂き、2回目の話題入りをさせていただきました*^^* 有難うございます♡
https://cookpad.com/recipe/2882605
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.