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シチューリメイクでチリポークビーンズ
by やすみずまま
シチューの翌日はこれ。簡単なのに栄養も抜群。 玉ねぎワイン→でた玉ねぎでシチュー→その残りでポークビーンズ(笑)
コツ、ポイント
とにかく簡単。コツもない。
材料
(4人分)
■
余ったシチュー
豚肉角切り
300g
ピーマン
2こ
ミックスビーンズ
1缶
チリパウダー
大さじ1
ガーリックパウダー
大さじ1
ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
大さじ1
トマトジュース
適量
このレシピの生い立ち
シチュー作ったら、牛肉ばかり食べてルーがのこったので、今度は豚肉入れました。チリビーンズは普通は挽肉で作るけど、ごちそうになるように豚肉角切りを使いました。
1.
豚肉にチリパウダー、ガーリックパウダー、ブラックペッパーを揉み込んでおく。
2.
ピーマンを1センチの角切りにする。(シチューの残り物に人参がなかったら人参の角切りも)
3.
オリーブオイルで豚肉に焼き目をつける。ピーマンも炒める。
4.
余ったシチューの鍋に炒めた豚肉、ピーマンを順次入れる。
5.
4にミックスビーンズとトマトジュースをひたひたになる位まで入れて、豚肉が柔らかくなるまで弱火で煮込む。時々かき回す。
https://cookpad.com/recipe/2882636
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