浅草に行った時どじょう鍋を食べなかったので、「チクショ~~!」って感じで、作ってみました。
1.
どじょうを圧力鍋に入れて酒を入れ、すぐに蓋を閉めます。(暴れて出ちゃうから)おとなしくなったら、ネギ以外の他の材料と水をどじょうがかぶるくらい入れて、火にかけます。
2.
5~10分圧力をかけて煮ましょう。
たっぷりのネギを小口切りにしておきます。
圧力が抜けたら、蓋を取り、ネギをどじょうの上にのっけて、ネギが食べごろになったら出来上がりでス。
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