静岡ではお月見に←こんなかんじのへそもちを食べます。へそにたっぷりあんこをのせてぱくり(*'‿ฺ'*)♡
コツ、ポイント
よくこねた方が空気が入って柔らかく仕上がります。生のよもぎを使うととっても鮮やかな緑色で良い香り♪小麦や卵を使わないから、アレルギーのお子さんにもどうぞ♫
1.
ボウルに上新粉を入れ、湯を加えながら、耳たぶより柔らかい固さになるように手でよくこねる。
2.
【半分よもぎ生地にしたいとき】
生地の1/2量に湯で戻したよもぎを加えてもみ混ぜる。量はお好みで。
3.
食べやすい大きさにちぎって丸め、真ん中を押さえてへこませる。蒸気の上がった蒸し器にふきんを敷き、生地をのせて15分蒸す。
4.
蒸しあがったらお皿に盛り、あんこを添えてできあがり。へこんだところにあんこをのせて、いただきまーす。
5.
生のよもぎを使った生地とあんこは、レシピID:283840の『柏餅 白&よもぎ』のレシピで作ってください。
https://cookpad.com/recipe/288299
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