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簡単♪牡蠣のポタージュ
by mummy♪
牡蠣の香り濃厚ポタージュ♪ 簡単に作れます♪
コツ、ポイント
3の後裏ごしすると舌触りが滑らかになります♪ 最後に、黒胡椒やドライバジルを掛けると風味が良くなります♪
材料
(3~4人分)
牡蠣(加熱用)
200g
玉ねぎ中
1/2個
バター
大さじ1杯
白ワイン
50cc
水
50cc
★牛乳
200cc
★顆粒ブイヨン
小さじ1杯
塩コショウ
少々
生クリーム
50cc
このレシピの生い立ち
牡蠣が無性に食べたくなって、そんな時にテレビでスープの話題を観て....♪
1.
玉ねぎを薄切りにし、バターでしんなりするまで弱火で炒めます。
2.
牡蠣を水洗いし1に加え、白ワインを振りかけ蓋をして約5分蒸し焼きにします。
3.
2をミキサーに入れ、空になったフライパンに分量の水を入れて、残りの煮汁も全て一緒にミキサーで数分撹拌します。
4.
3を鍋に移し、★を入れひと煮立ちしたら塩コショウで味を整え、火を止めて生クリームを入れて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2883103
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