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5分で柔らかジューシー煮豚
by ochikeron
レシピID:286146では薄切り肉をレンジにかけて塊にしてしまうアクシデントがあったのですが、今回はそれを応用して敢えて塊にしてみました!薄い豚しゃぶ肉を使っているので肉の隙間に詰まった肉汁がジューシー♪ご飯がすすみます (゚▽゚*)
コツ、ポイント
豚しゃぶロース肉のように大きくて薄い豚肉を使うのがポイント!小さいと巻けないし、分厚いと肉が都合良く塊にならない恐れがあります。動画はこちら: https://www.youtube.com/watch?v=WOr2fyuzr_4
材料
(2人分)
豚肉ロースしゃぶしゃぶ用
300g
A
(醤油 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 小さじ1、にんにくのすりおろし 1片、生姜のすりおろし 1片)
長葱
1/2本
このレシピの生い立ち
今日は豚ロースしゃぶしゃぶ肉が見切り100g49円♪なわけで先週のリベンジで実験してみました。大成功☆
1.
豚肉はAにつけて下味しておく。
2.
豚肉を1枚ずつ広げまな板に隙間なく重ね並べる。
3.
肉を端から巻いて豚肉ブロック風にまとめる。
4.
クックパーを正方形(30cm四方)に切り広げ、中央に3の肉をのせ、斜め切りにした長葱をまぶす。
5.
4を「クックパー包み」の手順で包み、耐熱容器に乗せ、700wのレンジで5~6分加熱する。
6.
肉を一旦取り出し、7mm幅くらいに切り分け、クックパーの中にたまった肉汁に戻して盛り付け出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/288315
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