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柿ナマス【簡単10分未満レシピ】
by SYR_S
風味良くごま油を入れた柿ナマスです。 秋ならではの人気の箸休め、副菜。簡単にできるのでオススメですー。
コツ、ポイント
ごま油で本当に風味が良くなります。 一味違ったナマスをどうぞ。
材料
柿(種無し)
1個
大根
10~15cm
■
以下調味液
米酢
大さじ3
砂糖
大さじ2~3(甘めが好きな方は3がオススメです)
醤油
小さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
もう一品欲しいな、と思いナマスを作ろうと冷蔵庫を覗くと、人参よりも好きな柿が目に入り、作ってみました。
1.
大根を千切りにする。短い千切りより、長め(7~8cm)ぐらいになるように切る。切った大根に分量外の塩(大さじ1)を振る。
2.
塩を振った大根を軽く揉んで、暫く放置。 水気が出てきたら絞っておく。
3.
柿の皮を向き、千切りにする。縦にスライスし、長さのない千切りでいいと思います。
4.
調味液を合わせておく。
5.
水分を取っておいた大根を絞り、ボールの中で解す。
6.
大根の入ったボールに柿、調味液を入れ、よく合わせる。完成。
https://cookpad.com/recipe/2883425
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