2.
サフランをぬるま湯につけてしばらく(15分目安)おく。
3.
カルダモンは包丁の腹で軽く押しつぶして開かせる。開いたピスタチオみたいな状態にする。
4.
炊飯器に米を入れ、サフランをつけ水ごと入れ、他のものも全て入れる。水を足し、高さが3合の目盛りに合うようにする。
5.
炊飯器で普通に炊く。オススメは、固め炊き。今回は使い切りタイプのバターを4コ使用。
6.
できあがり。カルダモンを食べるのがイヤな場合は、炊けた後にのける。ギーで炊くと風味が豊かです。
7.
2/19追加
ブラックペッパー(ホール)、クローブを入れる場合は、4の段階で一緒に炊き込んで下さい。
8.
(補足)
千切ったシナモンリーフ(インディアン・ベイリーフ)はそのまま皿に盛り付け、食べてしまいます。
9.
(補足2)
西洋料理でいうところのローリエ(ベイリーフ)は使いません。シナモンリーフ(インディアン・ベイリーフ)を使用。
10.
(補足その3)
オプションは必ずしも全部入れるということではなく、お好みで適宜チョイスして下さい。組み合わせ自在。
11.
ブランディさんが、拙レシピのムルギーランチ(ID:2914029)と合わせて下さいました。大感激です。
12.
カルダモンライスはじめ、ブランディさんのインド系その他のレシピも素晴らしいです。
13.
ブランディさんのキッチン
http://cookpad.com/kitchen/569160
14.
自分の紹介記事
http://cookpad.com/diary/2768299
15.
同じくブログ
https://ethnic0229.cookpad-blog.jp/articles/86399
16.
hawaiisunnyさんが綺麗なドーム型に仕上げて下さいました。拙レシピ「…ケララ風カレー」に合わせて頂き、大感激
17.
hawaiisunnyさんのキッチン
http://cookpad.com/kitchen/743427
18.
自分の紹介記事
http://cookpad.com/diary/2768436
19.
同じくブログ
https://ethnic0229.cookpad-blog.jp/articles/86399
20.
16'5/4、「インド」人気検索でトップ10入りしたそうです。ありがとう ございます。
21.
ブランディさんがピーナッツ入りで作って下さいました。ありですネ(ていうか過日のつくれぽへの返しコメント恐縮です)。
22.
milketmoiさんのこちらのブログ記事にも掲載していただきました。ありがとうございます。→→
23.
http://milketmoi.blog.jp/archives/2016-11-14.html
24.
カルンさん作。ムルギーランチとセットですが、ナイルさんのよりこちらの方がもっと美味しそうだなと。