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*中国家庭料理母ホクホク肉団子*
by お魚の夢
ほわほわの中華おこわが回りについた肉団子です☆ めちゃめちゃこれが結構評判良し^^みんな、大好きでペロリいきます^^
コツ、ポイント
白菜は、普通に、蒸し布でいいです^^ できあがったあとは、周りのお米が取れやすいので気をつけてお皿に移してくださいね^^ 私の友達はこれにポンズをつけて食べます^^ もしも、あまった時は小さなお皿に入れてラップをして、次の日、食べる直前にお皿ごと蒸しちゃってください^^
材料
豚挽き肉
500g
もち米
1カップ
白菜
2枚
☆しょうが
1片
☆ニンニク
2つ
☆ねぎ
2.3本
☆塩コショウ
適量
☆醤油
小さじ3杯
☆ごま油
小さじ2
☆ガラスープの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
彼氏のおかあさん、ヤンママが、遊びに来たときに作ってくれました!初めて香港に行ったときも、おうちでご馳走してくれた料理です^^彼女は炊飯器で、ご飯と一緒に蒸します。
1.
まずはじめに、もち米を洗い、水に浸しておきます。 ひき肉はまな板の上に出し、包丁でチョップしてください^^これをすると軟らかくなります☆
2.
ボールの中に☆を入れて、混ぜます。(しょうがはみじん切り、ニンニクはミンチにしてください。ネギはみじん切りで)
3.
蒸し器に洗った白菜をしいて、その上に団子をのっけていきましょう^^ 適当な大きさでお団子を作ってから、水気を切ったもち米の上でコロコロまわして、並べていきます。
4.
はじめは8分蒸します。それで様子を見て、水を足したりして、2分したら火を止めて少しの間蒸らしてから、お皿にもって出来上がり^^白菜に残ったおこわを、クルクルっとまいてね^^
5.
一番の料理仲間、上海のMunchiさんのもちもち~肉団子☆とっても美味しそうです~!元気がでそうです~!ヽ(・∀・)ノ゜+.゜☆どうも、ありがとうございました!!
6.
淳ママさんが作ってくれました~~♡ めっちゃおいしそう~~★★ もち米がキレイについてる♡すごい!私は何時もボロボロにしちゃうから・・・涙 また作ってくださいね♡ァザ━━━━( ´∀`)━━━━スッッッ!!!! ♡♡ 感謝感激♡
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