1.
《材料A/水》を鍋に入れて《ショートパスタ》を茹でる湯沸かしておく。
沸騰しかけたら《材料A/塩》を入れます。
2.
(1)を《極弱火》でパスタを茹でるまで待機させておく。
*《フジッリ》を入れない方は《工程(3)》へ…
3.
《ジャガイモ》があれば《1cm角位》に切って、レンジで柔らかくしておく。
4.
フライパンに《バター》を入れて、《弱火》で溶かす。
5.
(5)に《玉葱/ベーコン》を入れる。
《材料D》を軽くふって、《中火》で焦がさないように炒めます。
6.
《(5)の玉葱》が透き通ってきたら火を止める。
《薄力粉》を入れてよく混ぜます。
8.
再び《弱火》にかけて、(7)を《1~2分》炒める。
*徐々に(7)よりも全体が一体化してきます
*焦げない様に注意
9.
(8)を《弱火》のまま《牛乳を50ccずつ》加えて、その都度よく馴染ませる。
*画像は《50cc》入れた時の状態です
10.
《100cc》入れた状態はこの様な感じです。
11.
《残り50cc》牛乳を全部入れたら、この様な感じです。
12.
【補足】
煮詰まり過ぎたり焦げそうになった際は…
一旦火を止めて馴染ませて下さい。
火を止めたりつけたり繰り返すのも◎
13.
(11)に《材料C》を入れる。
沸騰したら《(3)のジャガイモ》を入れて火を止めます。
14.
別のフライパンに《材料B》を入れて、《弱火》でじっくり《ニンニクの香り》をオイルに移す。
15.
《(14)のニンニク》が薄く色づいたら《しめじ》を入れる。
軽く《材料D》を振って、火加減は《弱めの中火》にします。
16.
《しめじ》を軽く10~15秒炒めたら《牡蠣》を入れて軽く《材料D》をふる。
17.
(16)に《白ワイン》を入れて蓋をする。
火加減は一緒で、蒸し焼きにします。
18.
同時進行で(2)に《フジッリ》を入れて茹でる。
*火加減は《弱火》です。
19.
《(17)の牡蠣》にほぼ火が通ったら、(13)のフライパンの中身を全て入れる。
*沸騰しかけたら火を止めます。
20.
(19)に《湯切りしたパスタと生クリーム》を入れて《弱めの中火》にかける。
沸騰しかけたら火を止めます。
21.
(20)を《材料D》で味を調えます。
美味しいクラムチャウダーが出来ました^^
22.
器に盛って《黒コショウ》を挽いて《パセリ》を散らして出来上がりです^^
23.
牡蠣のエキスたっぷりのチャウダーは勿論ですが…
牡蠣があ~~~美味しい!!!!
24.
フジッリをはじめ、沢山の具材でお腹も大満足です^^
朝昼晩どのお食事にも大丈夫です。
よろしかったら是非…
25.
【補足】
ウチは人参嫌いがいるので入れていませんが(汗)私が1人で食べる時は入れます。
野菜はお好きな物を入れて下さい。
26.
ID916497は『あさりのクラムチャウダー風クリームパスタ』であさりの旨味たっぷりのスープパスタです♬
27.
【2014/12/20】
御免なさい><
《白ワインの分量》の記載もれを教えて頂き追記させて頂きました。
28.
今まで作って下さった方、沢山の印刷して下さった方、本当に申し訳ありませんでした。