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豆腐と明太子の和風あんかけスープ
by よね花
消化の良い優しい味。だけどご飯もすすむ身体が温まるスープです。
コツ、ポイント
絹豆腐がオススメです。
材料
(3、4人分)
たらこ又は明太子
一腹
豆腐
一丁(400g)
三つ葉
好み
しょうが(チューブも可)
適量
顆粒だし
小2
醤油
小1/2
片栗粉
大1
水
400cc
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
たらこや明太子を大量に消費したい時や、消化の良いものを食べたい時にぴったりだと思い、作りました。
1.
豆腐と三つ葉を食べやすい大きさに切る。明太子は皮を外す。
2.
水を沸騰させ顆粒だしを加え、豆腐を入れる。
3.
火にかけた鍋に明太子も加え、醤油、塩こしょうを少々。明太子の塩分で調節して下さい。
4.
しょうがを加えて混ぜる。次に水とき片栗粉を加えだまにならないように混ぜる。
5.
最後に三つ葉を加えたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2884776
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