安い塩鮭が手に入らないので、Costcoで皮付きの天然ワイルドサーモン(半身x2枚)を見つけて迷わず自分で作りました!
コツ、ポイント
お酒を振って臭みを消すのがポイント。塩が冷凍する時に染みていきますので必ず冷凍しましょう★
1.
生鮭を切り身にして、キッチンペーパーの上に並べ、強めに塩を振る。(両面)
2.
塩を振った上から手で軽く叩き込むようにお酒を振る。
3.
キッチンペーパーを上からもかぶせて、1時間ほど置く。
4.
キッチンペーパーをどけて、一切れづつラップで包んで冷凍する。
https://cookpad.com/recipe/28856
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.