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塩サバ小松菜*ちょい辛チャーハン
by yukitarooo
豆板醤と生姜で、ちょい辛ちょいスパイシーに。 旨みと味のある塩サバでお手軽に♪ 小松菜を合わせて栄養も^^
コツ、ポイント
レンジ加熱後の塩サバは軽くほぐす程度ですが、骨には気をつけてね。 サッと炒め合わせる事で、ふんわりと仕上がります。レンジ加熱も炒め合わせもやり過ぎないように♪ 塩サバの大きさ、塩分に違いがあると思うので、調味料やごはんの量で調整して下さい。
材料
(2~3人分程)
塩サバ(三枚おろし)
1枚
酒(レンジ加熱用)
大さじ1
小松菜
100g
☆ゴマ油
小さじ2
☆豆板醤
小さじ1/2
☆甜麺醤
小さじ1
☆生姜みじん切り
大さじ1/2~1
酒
大さじ1
醤油
少々
温かいごはん
500g
このレシピの生い立ち
鯖が好き。 家にある物で適当に作ってみたら美味しかったので、それ以来たまに作るチャーハンとなりました。久々に作ったついでにup☆
1.
塩サバに酒をふりレンジ加熱する。(500w3分半程でした)骨を取り除き軽くほぐす。細かくしなくても炒めながらほぐれます。
2.
小松菜は5mm~1cm幅で適当にざく切り。
3.
フライパンに☆調味料を入れ弱火。オイルと馴染むように混ぜながら香りを出す。
4.
火を強めて①の塩サバと酒を加え混ぜ合わせる。
5.
小松菜を加えサッと炒める。
6.
ご飯を加え炒め合わせる。味見をして、お醤油で味を整えたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/2886123
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