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渡り蟹で手軽に♪焼きかに飯
by るーる
大きな蟹はお高いので、渡り蟹でかに飯を作ってみました。焼いてから炊くので香ばしいですよ〜。
コツ、ポイント
蟹は所々切り込みを入れておくとほぐしやすいと思います。蟹を焼くことで香ばしさをプラスしています。ねぎや柚子、刻み海苔などを散らして頂くと美味しさ倍増です。 渡り蟹でなくズワイ蟹やたらば蟹でももちろんokです!
材料
(3〜4人分)
お米
2合
渡り蟹
200g〜
◯酒
大さじ2
◯薄口しょうゆ
大さじ2
◯生姜の薄切り
3〜4枚
ねぎのみじん切り
適宜
このレシピの生い立ち
かに好きの娘のために、手軽に買える渡り蟹でかに飯を作ってみました。思いのほか美味しくできたのでアップしました♪
1.
米をといで炊飯器に入れる。水を2合の目盛りまで入れ、そこから調味料分の大さじ4水を減らす。
2.
渡り蟹はよく洗い、はさみや胴体を切り分ける。酒少々(分量外)を振りかける。
3.
魚焼きグリルで蟹を焼く。強火で表面にうっすら焦げ色がつけばOK。
4.
炊飯器に◯を入れて軽くかき混ぜ、蟹をのせる。普通に炊く。炊き込みご飯コースがあればそちらで。
5.
炊きあがったら生姜と蟹を取り出す。 蟹の身をほぐしだす。
6.
蟹の身を炊飯器に戻してふんわりと混ぜ込む。ねぎを散らして完成!
https://cookpad.com/recipe/2886564
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