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ミネストローネdeロールキャベツ
by クックHQD798☆
なあむるのミネストローネdeロールキャベツ
コツ、ポイント
ロールキャベツにつまようじをさすこと! ささないとスープの中でロールキャベツのキャベツが広がっちゃいます>_< お皿に盛るときに必ずつまようじを抜いてください(^^)
材料
(4人分)
■
ロールキャベツ
キャベツ
大きいの4枚
玉ねぎ
半分
鶏肉(ひき肉)
200g
塩コショウ
適量
■
ミネストローネ
にんじん
半分
じゃがいも
1個
玉ねぎ
半分
キャベツ
2枚
ベーコン
4枚
コンソメ
2個
水
400cc
カットトマト(缶)
1個
マカロニ
20g
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
私がミネストローネを作っていて、母がロールキャベツを作っていて、キッチンのスペースがなく共同料理になっていったことから(^_^)
1.
大きい葉のキャベツを4枚とって、湯を沸かした鍋に入れる。5,6分茹でる。茹で上がったら湯をきって、冷ましておく。
2.
玉ねぎ半分をみじん切りにして、油をひいたフライパンで炒める。きつね色に炒まったら、別皿に冷ましておく。
3.
2と鶏ひき肉、塩コショウ適量を手でこねる。こねたら、1のキャベツで包む。包んだら真ん中に一本つまようじをさす。
4.
次にスープを作っていきます。まず初めに玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、キャベツ、ベーコンを小さく切っていく。
5.
油をひいた鍋に玉ねぎ→にんじん、じゃがいも→ベーコン、キャベツの順で炒める。
6.
5に水400cc、コンソメ2個、を入れて15分煮込む。
7.
6にカットトマト(缶の中身全て)を入れて軽く混ぜたら、3のロールキャベツをお鍋に入れる。
8.
20〜30分ほど煮込む。
9.
マカロニをいれて塩コショウで味を整えるて煮込む。(マカロニが柔らかくなったらOK!)
10.
最後にお皿に盛り付けて完成(^^)
https://cookpad.com/recipe/2887502
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