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落花生を塩茹でしよう♫
by marilin36
千葉産が有名だけど、近畿なら丹波篠山の落花生が美味しい♬生が手に入ったら、茹でよう。香ばしくて甘みが全然違うよ♫
コツ、ポイント
茹ですぎないように、途中で味見を。
材料
(250g)
落花生(生)
250g
水
落花生が浸かる位
塩
落花生の15%(今回は38g位)
このレシピの生い立ち
丹波篠山の産直市場で、落花生を見つけた。 地のものは美味しいに決まってる~ 同時に、丹波の黒枝豆も買って嬉しい一日。
1.
生の新鮮な落花生。 なかなか手に入らないから嬉しい♬
2.
鍋に水と塩を入れて沸かす。
3.
落花生を投入。落花生が水面から出ないよう水を調整する。
4.
約20分茹でる。 途中で、塩味の確認と硬さの確認を。 塩が薄ければ足す。
5.
茹であがり♪ 市販の落花生とは比べ物にならない位、 香ばしくて甘みがある。
6.
ビールが止まらない♫ 子供たちも止まらない♫ ハイ、すぐ完食。
https://cookpad.com/recipe/2887674
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