おもてなしやパーティーに♪見た目も豪華で華やかな一品。
コツ、ポイント
(3)の工程では、肉のかたまりの6面を焼いてください。
(4)の工程も大事です。
※牛肉はすぐに切るとドリップがでるので、少し休ませておくとしっとり仕上がります。
このレシピの生い立ち
パーティー用に華やかなレシピを作りたくて★
1.
牛肉は調理前に冷蔵庫から出し、30分くらい常温に置いておく。その間にルッコラ、トマトを食べやすい大きさに切ります。
2.
(1)に塩・コショウを肉全体にふり5分ぐらい置いておきます。
3.
熱したフライパンに薄くサラダオイルを敷き、スライスしたニンニクを入れ肉の表面にしっかり焼き色を付ける。
4.
(3)を取り出しアルミホイルに包み、30~40分そのまま室温で置いておきます。
5.
お皿にトマト、ルッコラを盛り野菜に乗せるようにスライスした牛肉を並べ、ドレッシングをかけたら完成です。
6.
※お好みでパルミジャーノ(チーズ)をトッピングしても美味しいです。
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