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かりかり豚とれんこんの塩レモンおろしたれ
by もじゃこてつー
塩レモンのさわやかな香りと 大根おろしでさっぱり~♪ おつまみにも(^^)v
コツ、ポイント
カリッと揚がるようにオリーブオイルは多目で。 たれは食べる直前にかけてください。
材料
(かりかり豚とれんこん)
豚ロース生姜焼き用(ほかのお肉でも)
今回は5枚(約180㌘)
れんこん
今回は5㎝くらい
酒(豚肉下処理用)
大さじ1
塩こしょう
適量
片栗粉
適量
オリーブオイル
適量
■
塩レモンおろしたれ
大根
今回は太めのもの3㎝くらい(水気をきって約70㌘)
塩レモン
輪切り1~2枚分
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1
ごま油
大さじ1
☆飾りにスプラウトなど
適量
このレシピの生い立ち
初自家製塩レモンに大好きな大根おろしを合わせてみました。
1.
【かりかり豚とれんこん】 豚肉に酒をふり少しおき、軽く塩こしょうをする。 れんこんは8㎜程度の半月切りにする。
2.
豚肉とれんこんに片栗粉をまぶし、多目のオリーブオイルで揚げ焼きにする。
3.
【塩レモンおろしたれ】 大根な皮をむき、おろして水気を(焼き魚に付け合わせる程度に)搾る。 塩レモンはみじん切りに。
4.
容器に大根おろし、塩レモン、砂糖、醤油、ごま油を入れてよく混ぜる。
5.
揚げ焼きにした豚肉とれんこんにたれをかけて完成~♪ お好みでスプラウトなどを飾っても^^
https://cookpad.com/recipe/2889221
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