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白菜たっぷり鍋
by ダイエットプラス
白菜はほとんどが水分ですが、食物繊維、各種ミネラルもバランス良く含まれます。
材料
(1人分)
豚もも薄切り肉
60g
あさり
30g
白菜
100g
長ネギ
20g
緑豆春雨
10g
舞茸
30g
エリンギ
30g
人参
30g
生姜
ひとかけ
だし汁
200cc
★醤油
小さじ2/3
★みりん
小さじ1
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。 白菜は芯の部分にビタミンCが多いので、捨てずに調理しましょう
1.
あさりは水につけ、砂抜きをしておく。 豚肉、白菜、人参は食べやすい大きさに切ります。
2.
長ネギはななめ切り、舞茸、エリンギは石づきをとり、ほぐしておきます。 緑豆春雨はお湯につけて戻しておきます。
3.
生姜はすりおろして、搾り汁を使います。
4.
土鍋に、すべての材料を並べます。 生姜の搾り汁、だし汁、★印の調味料を加え、煮立たせます。
5.
あさりの殻が開き、肉、野菜、キノコ類に火が通ったら、完成です。
https://cookpad.com/recipe/2889581
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