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簡単・具沢山ミネストローネ
by えみんちゅー☆
野菜がたくさん食べられる栄養満点のスープ☆ クリスマスにも! パスタを入れても美味しいですよ♪ 作ってみてください☆
コツ、ポイント
❶水、トマトジュース、コンソメの分量は目安です。調整してください! しっかり味が好きな方はトマト缶→カゴメ基本のトマトソース缶おすすめ ❷ローリエやブーケガルニを入れると味に深みが出て美味しいです! ❸具材もお好みの物で試してみてください!
材料
好きな具材を好きなだけ!
今回は↓
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
大根
1/4本
キャベツ
1/4個
セロリ
1本
厚切りベーコン
200g
ウインナー
2袋
大豆の水煮
1袋(150g)
カットトマト
1缶
にんにく
1片
水
1500ml
食塩無添加トマトジュース
200ml
コンソメ
大1くらい
このレシピの生い立ち
子供に野菜をたくさん食べさせたくて、 大好きなベーコン・ウインナーと一緒に煮込み具沢山なスープを作りました!
1.
にんにくはみじん切り、他の野菜・ベーコンは1cm角に切る(キャベツは大きめでOK)
2.
鍋にオリーブオイル大1とにんにくを入れ弱火にかけ、玉ねぎ・人参を炒める。 馴染んできたら、ベーコンを加えさらに炒める。
3.
水と他の野菜を入れて煮込み、あくを取る。
4.
カットトマト・トマトジュース・大豆の水煮・ウインナーを加え、コンソメ・塩こしょうで味を整えれば完成☆
5.
追記:マッシュルーム、しめじ、まいたけ、エリンギを入れて免疫力アップ!
https://cookpad.com/recipe/2889585
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