このレシピの生い立ち
大好きなおばさんのケーキをレシピにしました。
1.
卵は溶いて砂糖を合わせマヨネーズのように白っぽく持ち上がリ、文字が描けるようになるまで泡立てる。(共立て)
2.
ふるった小麦粉を少しずつ1に合わせ生地を型に流し、170度で20分焼く。
3.
クリームを作る。卵黄と砂糖、ヴァニラをあわせ、トロッとするまで、すり混ぜ、沸かした牛乳の鍋に少しずつ合わせる。
6.
別にデコレーション用のホイップクリームも作っておく。
7.
4のクリームを2つに分け、1つはそのまま、もう1つはコーヒまたはチョコレートを合わせる。
8.
生地を3枚にカットして2種類のクリームを間にはさみ重ね、ホイップクリームでデコレーションする。
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