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生クリームと牛乳なし!濃厚カルボナーラ♡
by ririco*
つくれぽ35件!感謝♡ 本場イタリアのカルボナーラは生クリームも牛乳も入れず、低カロリー! 家の材料で濃厚カルボナーラ♪
コツ、ポイント
*ベーコンをカリカリにするまで炒めて、ベーコンのおいしい油を出すことがポイント! *粉チーズを多めに入れると濃厚さが増します♪
材料
(1人分)
パスタ(お好みの太さ)
90~100g
●卵
1個
●粉チーズ
大さじ3
●とろけるチーズ(手で細かくちぎる)
1/2枚
オリーブオイル
大さじ2
にんにく(みじん切り)
2かけ
ベーコン(細切り)
2~3枚
チキンスープの素
小さじ1
◎粉チーズ
大さじ1
◎塩
少々
黒胡椒
お好み
粉チーズ
お好み
このレシピの生い立ち
イタリアの旅行番組で本場のカルボナーラには生クリームを使用しない!というのを見て、家で試行錯誤しながら作ってみました。 20160301 レシピ名変更!
1.
ボールに●を入れ、かき混ぜる。 同時に鍋でパスタを表示時間より1分前に茹であがるように茹でる。
2.
火をつけていないフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくりオイルににんにくの匂いをつける。
3.
2のフライパンにベーコンを入れ、カリカリになるまで炒める(その際ににんにくを焦がさないように中弱火でじっくり!)
4.
3のフライパンにチキンスープの素とパスタの茹で汁(大さじ4)を入れ、汁がオイルと混ざって白くなるまでよく混ぜる。
5.
4のフライパンにパスタを入れ、パスタに味が絡むようによく混ぜる。
6.
1のボールに5のフライパンのあつあつの中身を入れ、一気に混ぜる。まんべんなく混ざったら、◎を加え、味を調える。
7.
6のパスタを皿に盛り付け、お好みで粉チーズと黒コショウをかけて、完成!
https://cookpad.com/recipe/2889810
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