梅酒の梅とあんこってあうのかな~~?という疑問から作ってみました。
いけるよ~~!
1.
梅酒の梅を鍋に入れて水を加えて、柔らかくなるまで煮ます。(形が崩れないように)水を切って、小豆を加えて練っていきましょう。(フライパンでやると早くできるよ。)
2.
生地を作ります。ボールに卵、蜂蜜、砂糖、みりんを入れて混ぜ、弱火にかけて砂糖を溶かします。そこに薄力粉をふるって入れて、30分休ませましょう。
3.
2の生地に水(25CC)を加え、テフロンのフライパンで小判型に焼き、器に取り出し、ラップをかけておきましょう。(しっとりするように)
冷めたあんを包んで出来上がり。
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