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大根菜と南高梅の混ぜ御飯
by りさこ0033
甘めの柔らかい潰れ梅と、胡麻油で炒めた大根菜が食欲をそそります♪
コツ、ポイント
梅干しを入れるので、最初にあまり濃い味にすると、しょっぱくなってしまいます。塩辛くし過ぎないようにしましましょう。
材料
(三合分)
大根菜
好きな量
白ゴマ
好きな量
★胡麻油
大さじ①
★醤油
小さじ①
炊くときの★酒
大さじ②
潰れ南高梅※甘め
好きな量
米
三合
昆布だし
味をみながら
このレシピの生い立ち
新鮮な大根をもらったら、綺麗な葉っぱもついてきたので、作ってみました♪
1.
お米を研いだ後、昆布だしをいれ、醤油も薄く色ずく程度に入れます。 酒も入れ、水を通常量入れ、炊きます。
2.
大根菜を薄く切り、沸騰した湯に入れ、色よく茹でる。 →ゆだったら、水にさらし、粗熱がとれたら水気を絞っておく。
3.
熱したフライパンに胡麻油を少量滴し、大根菜を入れ炒める。
4.
白ゴマ、醤油を少量入れ、さらに炒め、水気がなくなったら火を止める。
5.
梅干しの種を取りだし 、果肉を叩く。
6.
具を全て混ぜて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2891461
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