文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ブロッコリーのポタージュ。
by ぱんなこった
とってもクリーミーなポタージュに仕上がりましたっ♪玉ねぎの甘味もいい仕事してますぅ!
コツ、ポイント
牛乳は煮立たせないように注意してください。分離してしまいます。 ブロッコリーは今回半株ですが、お好きな方はもっと入れてもおいしいと思います♪
材料
ブロッコリー
半株
じゃがいも
1個
玉ねぎ
半分
バター
30g
コンソメの素
1粒
水
300ml
牛乳
400ml
塩
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
ポタージュ系は大好きなので、いろんなもので試していますっ♪今回は、娘の離乳食を作りながら、一緒に考えてみましたっ!
1.
ブロッコリー、じゃがいも、玉ねぎは適当な大きさに切る。
2.
鍋にバターを熱し、ブロッコリー、玉ねぎをしんなりするまで炒める。じゃがいもも入れて少しバターをなじませる。
3.
水、コンソメをいれ、具材が柔らかくなるまで煮る。
4.
荒熱をとって、ミキサーに1分くらいかけて滑らかにする。
5.
再び鍋に戻し、牛乳を加え、沸騰直前まであたため、最後に塩で味をととのえる。好みで胡椒を入れてもいいです!
https://cookpad.com/recipe/289153
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.