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~ケバブ風~カマンベール入り揚げ餃子
by ふみか
クミンのスパイシーな香り、牛肉・チーズがじゅわっとろ~っ、皮がカリっサクっ!!っんもうっっこれはとまりませんっっ!!(ビールが・・・(笑))
コツ、ポイント
■餃子の口はしーーっかり閉じて!チーズがはみ出すと油が暴れますっっ。皮のカリっサクっの食感がとっても美味しいので、のりしろの部分もたっぷり取りましょう。■ピザ用ゴーダチーズなど塩気のあるものを使う場合は、具材の塩を小1/2に減らしてください。
材料
(20個分)
餃子の皮(大判)
20枚
牛挽肉
200g
玉ねぎ
小1個
ピーマン
1個
にんにく
ひとかけ
カマンベールチーズ
丸型の1/3個分
■クミンパウダー
小1
■塩
小3/4
■胡椒
少々
■砂糖
小3/4
■チリパウダー
小1/4
■醤油
小1/2
(お好みで)スイートチリソース
適量
このレシピの生い立ち
家の近くにいつもいる屋台のケバブ屋さん。前を通るとスパイスのいい香り、ビールがすっごく飲みたくなるんですww ビールのおつまみに、この匂いを生かした揚げ餃子を考えてみたところ大成功ww
1.
にんにく・玉ねぎ・ピーマンをみじん切り。
2.
牛挽肉と1の野菜・■印を全てボウルで混ぜ合わせて、よーくこねる。
3.
餃子の皮に薄く具材を乗せ、上に小さくちぎったカマンベールチーズを乗せる。
4.
小スプーンを使って、チーズを具材でチーズをくるみこむように。
5.
皮の縁に水を付け、↑のように三角形に折る。のりしろは多めに空気を押し出しながらしっかり口を閉じて!!
6.
こんがり揚げましょう♪油がはねるので気をつけて!一度油が熱したら低温で OK !!
7.
何もつけずにそのままで充分美味しいのですが、スパイシーな味付けに、意外に合うのがスイートチリソース♪お好みで付けて召し上がってくださいね。
https://cookpad.com/recipe/289213
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