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✿海老とズッキーニのパスタ✿
by melmarilyn
主人の好きな海老と私の好きなズッキーニを使った簡単パスタです。
コツ、ポイント
海老はお好きなもので♪ あまり長く炒めなくて済むようにズッキーニは薄切りにしています。厚めにしたい時は前もって少し炒めておく方がいいと思います。
材料
パスタ
200g
EVオリーブオイル
大さじ5
にんにく
1片
鷹の爪
1本
海老
12尾 (300g程度)
ズッキーニ(小さめ)
1本(180g程度)
イタリアンパセリ
3~4本(葉6g)
白ワイン
大さじ2
このレシピの生い立ち
夏にTicinoのレストランで食べたパスタが美味しかったので何回か作ってこの分量におちつきました。
1.
ズッキーニは5cmくらいの長さで薄切りにする。 大蒜はみじん切り 鷹の爪は輪切り パセリみじん切り
2.
パスタを茹ではじめる。
3.
フライパンにEVとニンニク、鷹の爪を入れ香りがたったら海老を入れて両面焼く。片面が焼けたころズッキーニも入れる。
4.
少し火を強くしてワインを入れ、アルコールをとばす。火を弱める 様子をみて必要なら茹で汁を加える
5.
パスタ・パセリ1/2を入れて塩・胡椒で味を調え軽く混ぜる。 残りのパセリをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2892224
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